Lauch in Zitronensauce

    Lauch in Zitronensauce

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    20Minuten


    Von 3 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Lauch ist eines meiner Lieblingsgemüse. Diese Zitronensauce ist eine schöne Abwechslung zu ganz normaler Sahnesauce.

    Schneeball Baden-Württemberg, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 1,5 kg Lauch
    • 1 EL Butter
    • 125 g Gemüse- oder Hühnerbrühe
    • 2 EL Zitronensaft
    • ½ TL fein abgeriebene ungespritzte Zitronenschale
    • 2 EL Sahne
    • Salz
    • frisch gemahlener weißer Pfeffer
    • Prise Zucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Das grüne vom Lauch abschneiden und wegwerfen. Lauch in daumenlange Stücke schneiden und gründlich waschen.
    2. Butter in einem Topf erhitzen und Lauch darin andünsten.
    3. Brühe, Zitronensaft und Zitronenschale dazugeben. Bei geschlossenem Topf 5-10 Minuten dünsten (dicke Stangen brauchen länger).
    4. Sahne dazugeben und Sauce bei offenem Topf etwas einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

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    Besprechungen (3)

    Claudia_Meilinger
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    köstlich! Ich wollt eigentlich nur meinen Lauch aufbrauchen, bevor er schlecht wird und dann so ein Erfolg! Mach ich garantiert öfters - 01 Feb 2016

    KarlHeinz
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    Wunderbar mit der Zitrone! Danke fürs Rezept! - 10 Mrz 2012

    Lola
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    Was eine fantastische Art, Lauch zuzubereiten!!!! Auf jeden Fall Brot mitservieren zum Sauce tunken!!! - 12 Mrz 2010

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