Cremige Kartoffelsuppe mit Käse

    Cremige Kartoffelsuppe mit Käse

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    1Stunde


    Von 4 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein preiswertes, schmackhaftes und schnelles Gericht.

    pit100 Nordrhein-Westfalen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 450 g Kartoffeln, fein gewürfelt
    • 1 Bund Suppengrün, fein gewürfelt
    • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
    • 30 g Butter oder Margarine
    • 1 ¼ l Bouillon (Instand)
    • 1 Lorbeerblatt
    • 125 g Schmelzkäse (Sahne)
    • Salz
    • Pfeffer aus der Mühle
    • 100 g durchwachsender Speck
    • 1 Bund Petersilie, gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Kartoffeln, Suppengrün und Zwiebeln im heißen Fett andünsten, Bouillon und Lorbeerblatt zufügen und etwa 30 min garen. 5 EL Gemüse und Lorbeerblatt herausnehmen.
    2. Die Suppe pürieren und mit dem Schmelzkäse verrühren. Mit den Gewürzen kräftig abschmecken und nochmals erhitzen. Das herausgenommene Gemüse wieder in die Suppe geben.
    3. Den Speck in breite Streifen schneiden, knusprig auslassen und in die Suppe geben. Petersilie über die Suppe streuen.

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    Besprechungen (1)

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    Lecker die Kartoffelsuppe, schön käsig und cremig - am besten den Schmelzkäse auch mitpürieren, dann löst er sich besser auf. - 05 Jul 2011

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