Gemüsetopf mit Fleischklößchen

    Gemüsetopf mit Fleischklößchen

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    50Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Eine preiswerte Gemüsesuppe mit einer Fleischeinlage nach dem persönlichen Geschmack

    pit100 Nordrhein-Westfalen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • Je 200 g Möhren, Kohlrabi und Kartoffeln
    • 2 Tomaten
    • 150 g grüne Bohnen
    • 1 Stange Staudensellerie
    • 1,5 l Fleischbrühe
    • 150 g Hackfleisch
    • 1 EL Butter
    • 1 Brötchen vom Vortag
    • 1 Schalotte, gehackt
    • 2 EL Petersilie, fein gehackt
    • 1 EL Mehl
    • 1 Ei
    • 1 Eigelb
    • Salz
    • Pfeffer
    • Muskat

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Kartoffeln und Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke teilen. Tomaten vierteln und entkernen.
    2. Möhren, Kohlrabi, Kartoffeln, Bohnen und Sellerie in der Fleischbrühe ca. 20 min garen. In den letzten 5 min die Tomaten dazugeben.
    3. Hackfleisch mit den restlichen Zutaten bis einschl. Eigebl Frikadellen zubereiten und zu kleinen Klößen formen. In kochendem Salzwasser ca. 8 min garen.
    4. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und die Klöße dazu geben.

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