Buttermilchkuchen mit Frucht

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    Buttermilchkuchen mit Frucht

    Rezeptbild: Buttermilchkuchen mit Frucht
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    Buttermilchkuchen mit Frucht

    (23)
    1Stunde45Minuten


    Von 33 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Hierbei handelt es sich um eine Abwandlung meines Zucker-Mandel-Kuchens. Der Gedanke hierzu kam mir, als ich im Tiefkühler auf eingefrorene Pflaumen gestoßen bin.

    pit100 Nordrhein-Westfalen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 20 

    • 3 Eier (Größe M )
    • 300 g Zucker
    • 350 g Mehl
    • 1 P. Vanillinzucker
    • 1 P. Backpulver
    • 300 ml Buttermilch
    • Früchte, frisch oder aufgetaut

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde Abkühlen lassen  ›  Fertig in:1Stunde45Minuten 

    1. Eier mit 300 gr. Zucker und Vanillinzucker cremig rühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit der Buttermilch unter die Ei-Zucker-Masse rühren.
    2. Die Fettpfanne mit Backpapier auslegen, Teig darauf geben und glatt streichen.
    3. Mit Früchten belegen und in den vorgeheizten Backofen geben. ( E-Herd; 175 Grad/ Umluft 150 Grad.) Ca. 30 – 35 min. backen.
    4. Kuchen auf einem Gitter auskühlen lassen. Dazu schmeckt Schlagsahne.

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