Buttermilchkuchen mit Frucht

    (24)
    1 Std. 45 Min.

    Hierbei handelt es sich um eine Abwandlung meines Zucker-Mandel-Kuchens. Der Gedanke hierzu kam mir, als ich im Tiefkühler auf eingefrorene Pflaumen gestoßen bin.

    pit100

    Nordrhein-Westfalen, Deutschland
    Von 35 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 20 

    • 3 Eier (Größe M )
    • 300 g Zucker
    • 350 g Mehl
    • 1 P. Vanillinzucker
    • 1 P. Backpulver
    • 300 ml Buttermilch
    • Früchte, frisch oder aufgetaut

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde Abkühlen lassen  ›  Fertig in:1Stunde45Minuten 

    1. Eier mit 300 gr. Zucker und Vanillinzucker cremig rühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit der Buttermilch unter die Ei-Zucker-Masse rühren.
    2. Die Fettpfanne mit Backpapier auslegen, Teig darauf geben und glatt streichen.
    3. Mit Früchten belegen und in den vorgeheizten Backofen geben. ( E-Herd; 175 Grad/ Umluft 150 Grad.) Ca. 30 – 35 min. backen.
    4. Kuchen auf einem Gitter auskühlen lassen. Dazu schmeckt Schlagsahne.

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    monika
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    Der Obstboden ist lecker und schnell gemacht. Ich habe Stachelbeeren genommen, die allerdings auf den Boden gesunken sind. Wahrscheinlich waren sie zu feucht. Ich probiere es noch einmal mit anderem Obst. Geschmeckt hat er trotzdem gut!  -  05 Jun 2014

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    Lecker :-)  -  11 Mrz 2015

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    Ich hatte noch gemischte Beeren im TK, das wurde auch lecker  -  29 Mrz 2014

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