Vegetarische Grünkernsuppe

    Vegetarische Grünkernsuppe

    2mal gespeichert
    38Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Leckere schnelle Suppe und sooo gesund. Ich tue meist kein extra Salz mehr dran, weil fertige Brühe meist schon so salzig ist.

    wiebke Nordrhein-Westfalen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 1 Karotte
    • 1 Stange Lauch
    • 1 kleines Stück Sellerieknolle
    • 2 EL Butter
    • 70 g Grünkernschrot
    • 750 ml Gemüsebrühe
    • ½ Päckchen gemischte TK Kräuter
    • 100 ml Sahne
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • guter Schuss Balsamico
    • guter Schuss Apfelkorn

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 23Minuten  ›  Fertig in:38Minuten 

    1. Karotte schälen und würfeln. Lauch gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden. Sellerie schälen und würfeln.
    2. Butter in einem Topf zerlassen. Grünkern darin anbraten, bis es nussig duftet und der Grünkern leicht gebräunt ist.
    3. Gemüse zugeben und 6-8 Minuten unter Rühren dünsten. Brühe und Kräuter dazugeben und aufkochen lassen. Temperatur reduzieren und bei aufgelegtem Deckel 15 Minuten köcheln lassen.
    4. Suppe pürieren und mit Sahne, Pfeffer und Essig abschmecken. Wenn die Suppe zu dick ist, mit Wasser oder Brühe verdünnen.

    Gemüsebrühe selbst machen

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine Anleitung zum Gemüsebrühe selbst machen.

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen