Schnelle Zucchinisuppe

    (1)
    30 Min.

    Eine schnelle Zucchinisuppe, die in weniger als einer halben Stunde auf dem Tisch steht.

    Schneeball

    Baden-Württemberg, Deutschland
    Von 7 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • etwas Butter
    • 1/2 Zwiebel, gehackt
    • 1 Knoblauchzehe, gehackt
    • ca. 500 g Zucchini, gewürfelt
    • 1-2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
    • 500-750 ml heißes Wasser
    • etwas Instantbrühe
    • Salz
    • Pfeffer
    • Zucker
    • Muskat
    • ca. 100 ml Sahne

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Zucchini und Kartoffelwürfel dazugeben.
    2. Heißes Wasser dazugießen und aufkochen lassen. 10 - 15 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Muskat würzen und bei Bedarf noch etwas Instantbrühe unterrühren.
    3. Mit dem Zauberstab pürieren und mit Sahne verfeinern.

    Andere Ideen

    Weiß- oder Schwarzbrotwürfel schmecken sehr gut in der Suppe oder noch ein paar Wiener hineingeben.

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    Lena
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    Wirklich schnell und gut.  -  21 Jun 2010

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