Selleriecremesuppe

    Selleriecremesuppe

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    30Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Eine Suppe, die man gut vorbereiten und wieder aufwärmen kann.

    MichaR Berlin, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 300 g geputzter, geschälter Sellerie
    • ¾ l Fleischbrühe
    • 1/8 l Milch
    • 1 gestrichener EL Gustin
    • 1 Eigelb
    • 30 g Butter
    • geriebene Muskatnuss
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1/8 l Sahne
    • Mandelblättchen

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Sellerie kleinschneiden und in der Brühe weich kochen. Durch ein Sieb streichen oder mit dem Stabmixer pürieren.
    2. Milch, Eigelb und Stärke verquirlen. In die Suppe geben und kurz aufkochen lassen. Butter dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. In Teller füllen.
    3. Mandelblättchen in einer Pfanne kurz anrösten.
    4. Sahne schlagen und auf jeden Teller Suppe einen großzügigen Sahnetupfer geben. Mit Mandelblättchen garnieren.

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