Eierlikörtorte mit Sauerkirschen

    Eierlikörtorte mit Sauerkirschen

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    1Stunde5Minuten


    Von 66 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dies ist eine meiner Standard-Torten bei Besuch, immer wieder lecker.

    Maria Baden-Württemberg, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 1 torte

    • Teig
    • 60 g weiche Butter
    • 60 g Zucker
    • 3 Eier
    • 75 g Raspelschokolade
    • 150 g gemahlene Mandeln
    • ½ TL Backpulver
    • 1 EL Weinbrand oder einige Tropfen Rum-Aroma
    • Belag
    • 1 Glas Sauerkirschen
    • 1-2 EL Speisestärke
    • ½ l Sahne
    • 2 Päckchen Sahnesteif
    • 2 Päckchen Vanillezucker
    • Eierlikör

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Fertig in:1Stunde5Minuten 

    1. Backofen auf 175 C vorheizen.
    2. Eier trennen. Butter und Zucker schaumig rühren. Nach und nach Eigelb dazugeben.
    3. Raspelschokolade, Mandeln, Backpulver und Weinbrand unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben.
    4. In eine gefettete Springform geben und im vorgeheizten Ofen 35 Minuten backen.
    5. Kirschen abtropfen lassen. Den Kirschsaft mit der Stärke (je nach Menge 1-2 EL nehmen) glattrühren und aufkochen, dabei ständig rühren. Sobald die Masse andickt und wieder klar wird, die Kirschen untermischen. Erkalten lassen. Kirschen auf dem erkalteten Boden verteilen.
    6. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen.
    7. 2/3 der Sahne auf die Kirschen geben und glattstreichen. Mit der restlichen Sahne einen schönen Rand auf die Torte spritzen.
    8. Eierlikör in die Mitte geben. Torte kalt stellen.

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