Lauchgratin mit Feta
Ein ganz feines Gratin. Dazu ein Glas kalter Weisswein - hmmmm!
Zutaten
Portionen: 6
- 1,5 kg Lauch
- 175 g Feta
- 300 g Gouda
- 200 g grob gehackte Walnüsse
- 4 Knoblauchzehen
- 75 g Creme fraiche
- 75 ml Gemüsebrühe
- 1 Eigelb
- Prise Muskatnuss
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung:20Minuten ›
Kochzeit: 32Minuten ›
Fertig in:52Minuten
- Den oberen Teil vom Grün des Lauchs Lauch abschneiden und wegwerfen oder für ein anderes Rezept verwenden. Lauch in fingerlange Stücke schneiden und gründlich waschen.
- Salzwasser zum Kochen bringen und Lauch darin 2 Minuten kochen. Abgießen und im Sieb abtropfen lassen.
- Backofen auf 200 C vorheizen. Auflaufform buttern.
- Feta zerkrümeln. Gouda reiben.
- Walnüsse in einer Pfanne etwas rösten. Mit dem gehackten Knoblauch und dem Käse mischen.
- In der Auflaufform abwechselnd Lauch und Nuss-Käsemischung schichten. Creme fraiche mit Gemüsebrühe mischen, mit Muskat und Pfeffer abschmecken. Das Gratin damit übergießen und im vorgeheizten Ofen 30 Minuten garen.
Gemüsebrühe selbst machen
In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine Anleitung zum Gemüsebrühe selbst machen.
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Eier trennen
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Besprechungen und Bewertungen
Bewertungen weltweit
(2)
Besprechungen auf Deutsch: (3)
Hat andere Zutaten verwendet: Ich hab den Lauch etwas länger gekocht - eher 4 Minuten gekocht. Dann hab ich noch Kartoffeln dazu - 4 Kartoffeln geschält, in Scheiben geschnitten und auch ca. 4 Minuten in Salzwasser vorgegart und dann in die Form geschichtet - Lauch, Kartoffeln und Käse hineingeschichtet in 2 Lagen und dann im Ofen überbacken. - 17 Mai 2010
Hat super geschmeckt und war einfach zu machen. - 20 Dez 2014
Sehr leckeres Gratin, kann man auch gut vorbereiten. - 17 Mai 2010