Apfelkuchen mit Schmand

    Apfelkuchen mit Schmand

    5mal gespeichert
    1Stunde30Minuten


    Von 13 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Das hier ist bestimmt kein Apfelkuchen zum Kalorien zählen. Erst kommt eine Schicht Vanillepudding mit Äpfeln drauf und dann eine dicke Schicht Sahne und Schmand obendrauf. Also richtig was zum Schlemmen...

    mutti-am-herd Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • Boden
    • 125 g weiche Butter
    • 100 g Zucker
    • 1 Ei
    • 200 g Mehl
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 1 TL Backpulver
    • Belag I
    • 500 ml Apfelsaft
    • 1½ Päckchen Vanillepuddingpulver
    • 400 g Äpfel
    • Saft von 1 Zitrone
    • 150 g Zucker
    • Belag II
    • 1 Becher Sahne
    • 1 Päckchen Sahnesteif
    • 1 Becher Schmand
    • 2 TL Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • Zimt und Zucker

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde30Minuten 

    1. Die Zutaten für den Boden mit dem Knethaken verrühren und in eine gefettete Springform füllen. Dabei einen Rand von 3 cm hochdrücken.
    2. Den Vanillepudding mit dem Apfelsaft (statt Milch) nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen, dabei immer wieder umrühren.
    3. Backofen auf 180 C vorheizen.
    4. Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln und auf dem Teig verteilen. Puddingmischung darauf geben und glattstreichen.
    5. Kuchen 1 Stunde im vorgeheizten Ofen backen. Abkühlen lassen.
    6. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, dabei Zucker und Vanillezucker unterrühren. Schmand in einer Schüssel glatt rühren und Sahne unterheben. Auf dem erkalteten Boden verteilen und glattstreichen. Einige Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Sahne fest ist. Vor dem Servieren mit Zimt und Zucker bestreuen.

    Vanillezucker selber machen

    Wie sich echter Vanillezucker auf einfache Weise herstellen lässt, steht in der Allrecipes Kochschule

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen (1)

    sophia
    Besprochen von:
    3

    Nicht gerade ein Blitzkuchen aber ein Hochgenuss, wenn man mal einen ganz besonderen Apfelkuchen will - 02 Okt 2010

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen