Schokoladenkuchen mit Birnen
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Schokoladenkuchen mit Birnen

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  • 1Stunde40Minuten

Über dieses Rezept: Dieser Schokoladenkuchen schmeckt besonders gut, wenn man ihn einen Tag vorher backt.

gela Rheinland-Pfalz, Deutschland

Zutaten

Portionen: 12 

  • Füllung
  • 1 ungespritzte Zitrone
  • 1 kg Birnen (Williams)
  • 125 ml Wasser
  • 1 Stange Zimt
  • Boden
  • 150 g weiche Butter
  • 150 g Zucker
  • 3 Eier
  • 300 g Mehl
  • 3 TL Backpulver
  • 125 ml Milch
  • 1 gehäufter EL Kakao
  • 4 gehäufte EL Köllnflocken (Blütenzart)
  • 1 EL Rum
  • ¼ TL Zimt
  • 1 Messerspitz Muskatnuss
  • 100 g grob zerbröckelte Zartbitterschokolade
  • Guss
  • 100 g Puderzucker
  • 2 EL Rum

Zubereitung

Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde10Minuten  ›  Fertig in:1Stunde40Minuten 

  1. Zitrone mit dem Schälmesser spiralförmig schälen. Birnen schälen und halbieren. Kerngehäuse sauber herausschneiden. 125 ml Wasser, Zitronenschale und Zimt in einer tiefen Pfanne zum Köcheln bringen. Birnen hineinlegen und 10 Minuten simmern lassen. Abkühlen lassen.
  2. Backofen auf 200 C vorheizen.
  3. Für den Teig Butter mit Zucker schaumig rühren. Eier unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch an die Buttermasse geben.
  4. Kakao, Haferflocken, Rum und Zimt untermischen, am Schluss die Schokolade. Springform von 26 cm Durchmesser einfetten und 2/3 des Teigs einfüllen. Die abgetropften Birnen mit der Schnittseite nach unten auf den Teig legen den restlichen Teig darüber geben und glattstreichen.
  5. Im vorgeheizten Backofen 60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  6. Kuchen abkühlen lassen. Puderzucker und Rum glatt rühren und den Kuchen damit überziehen. Trocknen lassen.

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Besprechungen (1)

1
Besprochen von: Rita

Köstlicher Birnenkuchen. Natürlich musste ich ihn am selben Tag anschneiden. - 08 Sep 2010

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