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Cappuccino-Sahne-Torte

Über dieses Rezept: Eine richtige Schlemmertorte. Am besten nur backen, wenn man viele Leute da hat, sonst ist die Versuchung einfach zu groß, gleich mehrere Stücke zu verputzen.

gela Rheinland-Pfalz, Deutschland

Zutaten
Portionen: 12 

  • Boden
  • 6 Eier
  • 150 g Zucker
  • 150 g gemahlene Mandeln
  • 3 EL Paniermehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 50 g Schokostreusel
  • Belag
  • 2 Becher Sahne
  • 2 Päckchen Sahnesteif
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 4 Beutel Cappuccino-Pulver (je 10 g)
  • 1 EL Mandelblättchen
  • 1 EL Schokostreusel
  • Puderzucker zu Bestreuen

Zubereitung
Zubereitung:45Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Ruhezeit: 12Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:13Stunden25Minuten 

  1. Backofen auf 175 C vorheizen.
  2. Eier trennen. Eigelb und Zucker hell und cremig schlagen. Mandeln, Paniermehl und Backpulver mischen und unterheben.
  3. Eiweiß steif schlagen und mit 50 g Schokostreuseln unterheben. Springform mit Backpapier auslegen. Teig hineinfüllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen. Aus der Springform lösen und auskühlen lassen.
  4. Vom Tortenboden einen ca. 1 cm dicken Schicht oben abschneiden und beiseite legen. Tortenboden auf eine Tortenplatte legen. Den Ring der Springform wieder um den Tortenboden legen und schließen.
  5. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen, am Ende das Cappuccinopulver einrieseln lassen.
  6. Sahne auf den Tortenboden streichen und mit den Teigbröseln bestreuen. Torte mindestens 2 Stunden oder noch besser über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  7. Mandelblättchen ohne Fett in einer Pfanne anrösten und auskühlen lassen. Das beiseite gelegte Stück vom Tortenboden zerbröseln und die Torte damit bestreuen. Danach mit Mandelblättchen, Schokostreuseln und Puderzucker bestreuen.

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