Bananen-Muffins mit Schokolade

    Bananen-Muffins mit Schokolade

    Rezeptbild: Bananen-Muffins mit Schokolade
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    Bananen-Muffins mit Schokolade

    (202)
    30Minuten


    Von 198 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Sie möchten Fett sparen, auf Genuss jedoch nicht verzichten? Dann ist dieses Rezept genau richtig für sie - Sie werden das Fett nicht vermissen und bekommen dennoch einen vollen Bananen- und Schokoladengeschmack.

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 200 g Weizenmehl
    • 1 1/4 TL Backpulver
    • 1/2 TL Natron
    • 1/2 TL Zimt
    • 1 Prise Salz
    • 2 Eiweiß
    • 250 g pürierte Banane
    • 150 g Zucker
    • 4 EL Apfelmus
    • 75 g Schokoladensplitter oder gehackte Zartbitterschokolade

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Backofen auf 200 C vorheizen. Eine Muffinform für 12 Muffins fetten oder mit Papierförmchen auslegen.
    2. Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Salz und Zucker vermischen. Eiweiß, Apfelmus und Bananenpüree hinzufügen, bis alles gut miteinander vermengt ist. Schokoladenstückchen unterrühren. Den Teig in den vorbereiteten Muffinförmchen verteilen.
    3. 15 bis 20 Minuten backen oder solange, bis ein Holzstäbchen nach dem Einstechen sauber herauskommt.

    Tipp:

    Sie können für diesen Teig auch gut eine Kastenform nehmen. Dann wird er jedoch bei 180 Grad 45 bis 50 Minuten gebacken.

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    Meine Familie liebt diese Muffins! Meine Tochter würde die ganze Ladung auf einmal aufessen, wenn ich sie lassen würde!  -  02 Feb 2009

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    Fantastisches Rezept - Schmecken auch Tage später noch, wenn man sie 10 Minuten im Ofen aufbäckt!  -  02 Feb 2009

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    Hat die Zutatenmenge verändert: Ja, nehmt einfach 2 ganze Eier, da kann Euch nix passieren. Zucker habe ich 1/3 weniger genommen und 1 TL Vanille drangetan. Auch wenn das nicht mein Lieblingsmuffinrezept ist, diese Muffins halten sich gut, lassen sich gut transportieren einfrieren und a  -  02 Feb 2009

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