Frankfurter Kranz mit Erdbeermarmelade

    Frankfurter Kranz mit Erdbeermarmelade

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    1Stunde15Minuten


    Von 6 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Nach unserem Familienrezept wird der Klassiker mit Erdbeermarmelade gefüllt.

    gela Rheinland-Pfalz, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • Teig
    • 4 Eier
    • 4 EL warmes Wasser
    • 150 g Zucker
    • ½ Tütchen Vanillezucker
    • 100 g Mehl
    • 100 g Stärke
    • 1 TL Backpulver
    • Füllung
    • Erdbeermarmelade
    • ¾ l Milch
    • 1½ Päckchen Vanillepuddingpulver
    • 375 g Butter
    • Garnierung
    • fertiger Krokant

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    Zubereitung
    Zubereitung:50Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. Backofen auf 180 C vorheizen. Kranzform einfetten.
    2. Eier, warmes Wasser, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und nach und nach unter die Masse geben.
    3. In die vorbereitete Kranzform füllen und im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
    4. Boden zweimal durchschneiden. Auf den unteren Boden Erdbeermarmelade streichen.
    5. Pudding nach Packungsanweisung mit er Milch zubereiten. Abkühlen lassen. Butter cremig rühren und löffelweise zum abgekühlten Pudding geben (Pudding und Butter müssen die gleiche Temperatur haben!).
    6. Zweiten Boden mit der Creme bestreichen und Kranz zusammensetzen. Rundherum mit der Buttercreme bestreichen und mit Krokant verzieren. Im Kühlschrank fest werden lassen.

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