Spaghetti alla Carbonara

    Spaghetti alla Carbonara

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    25Minuten


    Von 52 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Carbonara brauchen eigentlich keine Einleitung - Spaghetti, Speck, Eier und Sahne, was will man mehr?

    ulli999 Hessen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 375 g Spaghetti
    • Salzwasser
    • 150 g durchwachsener Speck, klein gewürfelt
    • 1 EL Öl
    • 4 Eier
    • 50 g Parmesan, gerieben
    • 5 EL Sahne
    • 20 g Butter

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Die Spaghetti in einem goßen Topf in kochendem Salzwasser bissfest kochen.
    2. In der Zwischenzeit den Speck in heißem Öl braun ausbraten. In einer Schüssel die Eier mit dem Käse und der Sahne verquirlen.
    3. In einer großen Pfanne etwas Butter zerlassen und die fertigen Spaghetti hineingeben und mit dem Speck und Speckfett vermischen.
    4. Die Eiermischung darübergießen und auf kleinster Flamme nur ganz kurz durchrühren. Sofort servieren!

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    Besprechungen (4)

    LinHead_
    Besprochen von:
    8

    In die Carbonara gehört doch keine Sahne... - 04 Feb 2015

    Gerd
    Besprochen von:
    2

    Trotz Sahne...lecker! - 17 Sep 2016

    Besprochen von:
    2

    Also ich fand das superlecker mit Sahne! - 16 Aug 2015

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