Zitronenkuchen mit Zitronencreme und Sahne vom Blech

    Zitronenkuchen mit Zitronencreme und Sahne vom Blech

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    13Stunden5Minuten


    Von 8 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein super Rezept für Blechkuchen, wenn man einen Kuchen für viele Leute braucht. Kommt auch beim Kindergeburtstag gut an. Da er aus mehreren Schichten besteht am besten über Nacht durchziehen lassen.

    Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 1 Blechkuchen

    • Teig
    • 200 g weiche Butter
    • 200 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 4 Eier
    • 250 g Mehl
    • 1 Päckchen Backpulver
    • Zitronencreme-Schicht
    • 2 Tassen Wasser
    • 1 Tasse Zucker
    • 1 Päckchen Puddingpulver Sahnegeschmack
    • 125 g Butter
    • Saft von 1½ Zitronen
    • 2 Eigelb
    • Sahne-Schicht
    • 250 g Sahne
    • 1 Päckchen Sahnesteif
    • ca. 40 Butterkekse
    • Zitronenguss
    • 1½ Würfel Palmin
    • 5-6 EL Zitronensaft
    • 1 Päckchen Puderzucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:45Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Ruhezeit: 12Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:13Stunden5Minuten 

    1. Backofen auf 175 C vorheizen. Backblech gut einfetten.
    2. Aus den Zutaten für den Teig einen Rührteig zubereiten. Auf dem Backblech verteilen und verstreichen. Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen. Abkühlen lassen.
    3. Für den Zitronencreme-Belag Puddingpulver mit etwas Wasser glatt rühren. Restliches Wasser und den Zucker zum Kochen bringen und Puddingpulver mit dem Schneebesen einrühren. Aufkochen lassen, dann Topf von der Kochstelle nehmen. Unter rühren etwas abkühlen lassen.
    4. 125 g Butter , Zitronensaft und Eigelb unter den noch heissen Pudding rühren auf auf dem Boden verstreichen.
    5. Für das Sahnetopping Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Auf dem erkalteten Pudding verstreichen.
    6. Den ganzen Kuchen mit Butterkeksen belegen.
    7. Palmin erwärmen und Zitronensaft und Puderzucker einrühren. Auf den Butterkeksen verstreichen. An einem kühlen Ort, am besten im Kühlschrank, über Nacht ziehen lassen.

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