Schokomuffins mit Osterhase

    Schokomuffins mit Osterhase

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    50Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ich wollte einen Osterhasen backen, aber hatte keine Hasenform und Hefeteig ist nicht unbedingt meine Stärke. So entstanden diese Ostermuffins und meine Kinder waren begeistert. Sieht auch schön als Dekoration auf dem Ostertisch aus.

    mixerlisl Baden-Württemberg, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 12 Muffins

    • 120 ml Apfelmus
    • 50 g Butter, Zimmertemperatur
    • 100 g Zucker
    • 110 g brauner Zucker
    • 1 Ei
    • ½ TL Vanille- Extrakt
    • 125 g Mehl
    • 20 g ungesüßtes Kakaopulver
    • ½ TL Natron
    • 175 g Schokolade, geraspelt
    • Für die Verzierung
    • Nutella oder Schokoladenglasur
    • 24 Backoblaten
    • Zuckerschrift

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine 12-er Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
    2. In einer großen Schüssel Butter schaumig rühren und nach und nach Zucker, braunen Zucker, Ei und Vanille-Extrakt unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Danach das Apfelmus unterrühren.
    3. In einer zweiten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Natron und Schokolade vermischen. Die Buttermischung dazugeben und alles mit dem einem Teigschaber vermischen. Die einzelnen Muffinförmchen zu 2/3 mit dem Muffinteig füllen.
    4. Im vorgeheizten Ofen ca. 22 - 25 Minuten backen. Zahnstocherprobe machen – es darf kein Teig mehr am Zahnstocher kleben. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
    5. 12 Backoblaten vorsichtig auseinander schneiden. Wenn Sie sehr ambitioniert sind, können Sie auch versuchen vorsichtig Ohren auszuschneiden, aber halbierte Oblaten gehen auch als Ohren.
    6. Schokoglasur schmelzen und die Ohren damit auf den Muffin kleben. Man kann die Ohren auch mit Nutella ankleben. Eine weitere Oblate als Kopf aufkleben und mit Zuckerschrift ein Gesicht aufmalen.

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    Meine Tochter steht derzeit total auf Miffy, da hab ich die Osterhasenmuffins zu Miffy-Muffins umdekoriert. Danke für die Idee! - 01 Apr 2010

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