Schneller Nudelauflauf für den Hunger Spätabends

    Schneller Nudelauflauf für den Hunger Spätabends

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    45Minuten


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    Über dieses Rezept: Das ist mein Standard-Nudelgericht, wenn ich spät heimkomme und total ausgehungert bin...es schmeckt zu jeder Tages- bzw. Nachtzeit ganz hervorragend und man kann sich bei der Gemüseeinlage vom Kühlschrankinhalt inspirieren lassen - und es ist meistens auch noch genug für den nächsten Tag da, vorallem wenn man sich den Auflauf alleine macht.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 500 g Nudeln
    • 2 Dosen Champignons, in Scheiben
    • 300 g Käse, gerieben
    • 30 g Fett
    • 1 Zwiebel, gewürfelt
    • 250 g Gemüse der Saison, klein geschnitten
    • ½ Becher Sahne
    • Salz
    • Pfeffer
    • Weißwein (optional)
    • 1 Apfel, gerieben (optional)
    • Mandelblättchen (optional)

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Spätheimkehrer-Schlemmer-Schnellgericht Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abgießen und beiseite stellen.
    2. Das Fett in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln andünsten und das Gemüse zugeben. Mit etwas Flüssigkeit aufgießen und so lange kochen, bis das Gemüse weich ist. Nach Wunsch Gemüse pürieren
    3. Anschließend mit Sahne, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße wird etwas pikanter, wenn man noch einen geriebenernApfel, Mandelblättchen und etwas Wein dazugibt.
    4. Backofen auf 200° C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
    5. Die gekochten Nudeln in die vorbereitete Auflaufform geben, mit Champignonscheiben belegen und mit der Gemüsesoße übergießen. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 15 - 20 Minuten goldbraun überbacken.

    Nudeln kochen

    Tipps und Tricks fürs Nudeln kochen finden Sie in der Allrecipes Kochschule.

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