Scharfe Kartoffelpfanne mit Wurst

    Scharfe Kartoffelpfanne mit Wurst

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    45Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Eine deftige Kartoffelpfanne mit viel Wurst, Sauerkraut und Gemüse - genau das richtige, wenn man richtig Hunger hat. Dazu einfach einen grünen Salat reichen.

    Hessen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1000 g Kartoffeln, gekocht
    • 1 Paar Wiener, in Scheiben geschnitten
    • 1 Paar Debreziner, in Scheiben geschnitten
    • 1 Paar Landjäger, in Scheiben geschnitten
    • 1 Paar Bratwürste, in Scheiben geschnitten
    • 250 g Hackfleisch
    • 100 g Sauerkraut
    • 1 Lauchstange, in Scheiben geschnitten
    • 4 Zwiebel, gewürfelt
    • 2 grüne Paprika, gewürfelt
    • 1 EL Salz
    • 1 EL Paprika
    • 1 TL Chili
    • 1 TL Curry
    • 1 TL Majoran
    • 2 Bund Schnittlauch
    • 50 g Butter
    • 8 Käsescheiben (Emmentaler)

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Die Würstchen in etwas Fett scharf anbraten, das Hackfleisch zugeben und ebenfalls anbraten. Das kleingeschnittene Gemüse und das Sauerkraut dazugeben und ca. 10 Minuten mitdünsten.
    2. In der Zwischenzeit eine feuerfeste Form ausfetten und die Kartoffeln klein schneiden. Backofen auf 180° - 200° C vorheizen.
    3. Gewürze, Schnittlauch und die kleingeschnittenen Kartoffeln unter die Würstchen rühren, in die Form füllen und glattstreichen. Mit den Käsescheiben belegen.
    4. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 bis 30 Minuten backen.

    Resteverwertung

    Ideen zur Resteverwertung finden Sie in der Allrecipes Kochschule.

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