Osterlämmchen

    Marianne

    Osterlämmchen

    Rezeptbild: Osterlämmchen
    5

    Osterlämmchen

    (2)
    1Stunde10Minuten


    Von 21 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dieses Osterlamm wird aus einem besonders feinen Sandkuchenteig gebacken und schmeckt finde ich viel besser als die Lämmer aus Biskuitteig. Der Teig langt für 2 große Lämmchen (ca. 20 cm lang und 15 cm. hoch). Dieses Jahr hab ich nur ein Lämmchen gebacken und aus dem restlichen Teig zwei kleine Kuchen.

    Marianne Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 2 Osterlämmchen

    • 250 g Butter, zimmerwarm
    • 250 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 4 Eier
    • 1 Prise Salz
    • abgeriebene Schale von einer unbehandelten Zitrone
    • 150 g Mehl
    • 150 g Speisestärke
    • 1 gestrichener TL Backpulver
    • 1 EL Rum oder Zitronensaft
    • Puderzucker zum Bestäuben

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 50Minuten  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Lämmchenformen sehr gut einbuttern und Backofen auf 175 - 200 C vorheizen.
    2. Butter schaumig rühren. Als nächstes Zucker und Vanillezucker unterrühren. Eier nacheinander untermischen, dabei nach jeder Zugabe kräftig rühren. Dann Salz und Zitronenschale untermengen.
    3. Mehl, Backpulver und Speisestärke mischen und in den Teig sieben. Vorsichtig mit dem Teigschaber unterheben, aber nur ganz kurz. Zuletzt Rum oder Zitronensaft untermischen.
    4. Im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten auf dem Kopf stehend backen. Aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Vorsichtig aus der Form lösen und mit Puderyucker bestäuben. In Cellophanpapier eingewickelt aufbewahren.

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    Hab gerade die Lämmchen gebacken und wurden super...eins zum gleich essen (musste eins leider sofort anschneiden...) und ein Lamm als Deko (und dann zum nachher essen)  -  04 Apr 2010

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    Sah ganz lieb aus!  -  02 Apr 2013

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