Blaubeerkuchen mit Zimtstreuseln

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    Dieser Kuchen ist ein erklärter Lieblingskuchen meiner Familie. Ich mache ihn oft sonntags zum Brunch.

    backfee

    Von 25 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 55 g weiche Butter
    • 150 g Zucker
    • 1 Ei
    • 280 g Mehl
    • 2 gestrichene TL Backpulver
    • Prise Salz
    • 120 ml Milch
    • 230 g Blaubeeren (TK oder frisch)
    • Streusel
    • 100 g Zucker
    • 45 g Mehl
    • ½ TL Zimt
    • 55 g kalte Butter

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Backofen auf 175 C vorheizen.
    2. Für den Teig Butter und Zucker schaumig rühren. Ei dazugeben. Mehl, Backpulver und Salz mischen. Diese Mischung abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.
    3. Blaubeeren vorsichtig unterheben. Teig in eine gefettete 23 cm Kuchenform geben und glattstreichen.
    4. Für die Streusel Butter in kleine Stückchen schneiden. Rasch mit allen anderen Zutaten für das Topping mit den Fingerspitzen zerkrümeln und auf dem Teig verteilen.
    5. Im vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt.

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    westcoastgirl
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    War total lecker! Ich liebe Blaubeerkuchen  -  05 Aug 2015

    wiebke
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    Ein toller Kuchen - hatte noch Blaubeeren im Gefrierfach, die weg mussten. Perfekt zum Kaffee!  -  14 Apr 2010

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