Schokoladen-Crepes mit Banane

    Schokoladen-Crepes mit Banane

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    30Minuten


    Von 24 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dies ist ein ganz besonderes Creperezept, das ich nach einigem Experimentieren “entwickelt” habe – Schokoladencrepeteig, Bananen und Schokoladensauce. Meine Freunde sind ganz süchtig danach. Mit Puderzucker oder Sahne servieren.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 120 ml Vollmilch
    • 20 g Butter, geschmolzen
    • 1 Eigelb
    • 1 TL Vanilleextrakt
    • 2 TL Haselnusslikör
    • 1 EL Kakaopulver
    • 2 EL Puderzucker
    • 40 g Mehl
    • Für die Schokoladensauce
    • 1/2 EL Butter
    • 1 EL Vollmilch
    • 2 TL Haselnusslikör
    • 1 EL Kakaopulver
    • 2 EL Puderzucker
    • 2 reife Bananen, in dünne Scheiben geschnitten

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Für den Teig 120 ml Milch, 20 g gescholzene Butter, Eigelb, Vanilleextrakt und Haselnusslikör miteinander verrühren. 1 EL Kakaopulver unterrühren, bis der Kakao komplett aufgelöst ist. Als nächtes 2 EL Puderzucker unterrühren, ebenfalls bis er komplett aufgelöst ist und Teig beiseite stellen.
    2. 1/2 EL Butter bei niedriger Hitze in einem kleinen Topf schmelzen. 1 EL Milch und 2 EL Haselnusslikör unter die geschmolzene Butter rühren. Dann 1 EL Kakao und 2 EL Puderzucker unterrühren. Bei sehr niedriger Hitze warm halten
    3. Butter in einer Teflonpfanne oder Crepe-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Einen kleinen Schopflöffel Crepeteig in die Pfanne geben, Pfanne drehen, damit ein sehr dünner Kreis entsteht und ca. 2 Minuten backen. Umdrehen und auf der Rückseite nochmal ca. 1 Minute backen.
    4. Crepe auf einen Teller geben. Ein Viertel der Bananenscheiben auf dem Crepe verteilen und ¼ der Schokoladensauce über die Bananen geben. Crepe aufrollen oder falten und mit Puderzucker bestäuben. Mit dem restlichen Teig genauso verfahren und Crepes warm servieren.

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    Hab die Crepes gestern zum Nachtisch gebacken - unglaublich lecker! Schokolade und Banane ist eh immer der Hit...mit Erdbeeren schmecken die sicher auch gigantisch gut...Mmmmmm  -  07 Apr 2010

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