Karamelisierter Fenchel

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    Fenchel ist eines meiner Lieblings-Gemüse. Passt gut zu kurz angebratenem Fleisch oder auch Fischfilet.

    Marianne

    Bayern, Deutschland
    Von 8 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 500 g Fenchel, geputzt und geviertelt
    • 25 g Puderzucker oder Zucker
    • 30 g Butter
    • 3 EL Weißwein
    • 3 EL Sahne
    • Salz
    • schwarzer Pfeffer aus der Mühle

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Puderzucker oder Zucker in einen Topf geben und etwas schmelzen lassen (er darf nur hellbraun werden). Butter dazugeben und einmal aufschäumen lassen. Mit Wein und Sahne ablöschen.
    2. Fenchel dazugeben und mit geschlossenem Deckel 15-20 Minuten dünsten lassen. Am Ende mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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    Besprechungen auf Deutsch: (4)

    friederike
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    So mag ich Fenchel immer noch am liebsten, mit nur ganz wenig Sahne und in Wein gedünstet  -  08 Nov 2011

    kochbiene
    Besprochen von:
    2

    Total leckeres Rezept für Fenchel! Und total easy.  -  30 Aug 2010

    Nicola
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    superlecker  -  23 Feb 2016

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