Käsespätzle

    Käsespätzle

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    35Minuten


    Von 9 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Käsespatzen war als Kind meine Leibspeise und ich mach sie mir immer noch mindestens einmal im Monat.

    Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 500 g Mehl
    • 3 Eier
    • 1 Tasse Wasser
    • 1 TL Salz
    • 250 g Emmentaler, grob gerieben
    • 2 grosse Zwiebeln, in feine Scheiben geschnitten
    • Fett

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Eier, Wasser und Salz verrühren und nach und nach das Mehl, mit dem Kochlöffel unterrühren, dabei den Teig so lange schlagen, bis er sich von der Schüssel löst. Der Teig sollte sehr zäh sein.
    2. Eine Schüssel vorwärmen.
    3. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und den Teig durch das Spätzlesieb ins kochende Salzwasser drücken. Die Spätzle sind fertig, wenn sie oben schwimmen. Abgiessen und in die vorgewärmte Schüssel geben.
    4. In der Zwischenzeit Fett in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelscheiben darin braun rösten.
    5. Die abgeseihten Spatzen abwechselnd mit dem geriebenen Emmentaler schichtweise in die vorgewärmte Schüssel geben und ganz oben mit den abgebräunten Zwiebeln bestreuen.

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    Besprechungen (4)

    hermann
    Besprochen von:
    3

    Da werden Kindheitserinnerungen wach! meine Oma hat uns immer Käsespatzen gemacht und gestern hab es ich nach langer Zeit mal wieder "Kaasspatzn" gekocht...schmeckten wunderbar. - 08 Apr 2010

    UlrikeB
    Besprochen von:
    0

    Ich LIEBE Käsespatzen :-) - 05 Aug 2013

    alex
    Besprochen von:
    0

    Hab auch noch Pilze untergemischt - sehr lecker - 04 Apr 2012

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