Gulaschsuppe für Anfänger

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    2 Stunden

    Klasse Suppe, wenn man nicht so ein Superkoch ist. Bei den genauen Mengenangaben der Gewürze muss ich passen. An besten schmeckt man halt ab, bis es passt.

    Kalle

    Hamburg, Deutschland
    Von 8 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 3 EL Olivenöl
    • 2 Pfund Zwiebeln, gehackt
    • 1½ Pfund Gulasch (halb+halb)
    • 2 TL Salz
    • Pfeffer
    • 2–3 grüne Paprikaschoten
    • ½ Flasche Tomatenketchup
    • 3-4 EL Zigeunersoße
    • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 2 kleine Dosen Pilze
    • mildes Paprikapulver
    • Tabasco
    • Rotwein

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde45Minuten  ›  Fertig in:2Stunden 

    1. 2 EL Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Hälfte der Zwiebeln darin anbraten. Aus dem Topf nehmen und Gulasch von allen Seiten schön braun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    2. Paprika klein schneiden und dazugeben. 3-4 Minuten dünsten. Tomatenketchup, Zigeunersoße und Knoblauch dazugeben und mit Wasser auffüllen. Topf zudecken und ca. 1,5 Stunden langsam köcheln, bis das Fleisch ganz weich ist.
    3. Unterdessen 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die restlichen Zwiebeln anbraten, Champignons dazu.
    4. Champignons in die fertige Suppe geben. Am Ende mit Paprikagewürz, Tabasco und einem Schuss Rotwein abschmecken.

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    FritzM
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    Sehr gute Gulaschsuppe!  -  11 Nov 2010

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