Bananenküchlein
Ich backe diese Küchlein in Muffinformen. Sie schmecken mit oder ohne Schokoguss super und sind herrlich fluffig.
Zutaten
Portionen: 25
- 5 Eier
- 125 g Butter oder Margarine
- 150 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 75 g Kokosraspel
- 4 EL Zitronensaft
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 400 g Banane (mit Schale wiegen)
- Schokoladenguss
- Süßigkeiten zum Verzieren
Zubereitung
Zubereitung:15Minuten ›
Kochzeit: 25Minuten ›
Fertig in:40Minuten
- Backofen auf 190 C vorheizen.
- Eier trennen. Eigelb, Butter, Zucker, Salz, Zitronensaft und Kokosraspel zu einem Rührteig verarbeiten.
- Banane mit der Gabel fein zerdrücken und abwechselnd mit dem Mehl und Backpulver unter den Teig mischen.
- Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unterheben.
- Teig in kleine Muffinförmchen füllen. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und mit Schokoguss überziehen und mit Süßigkeiten wie Schokoladenplätzchen und Figuren dekorieren.
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In der Kochschule gibt es ein witziges Video mit Anregungen und Ideen, was für Motive und Bilder man aus 24 Cupcakes kreieren kann .
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Besprechungen und Bewertungen
Bewertungen weltweit
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Hat die Zutatenmenge verändert: Hab das Rezept auf 3 Eier reduziert - also 3/5 Rezept gemacht - und das wurden genau ein Duzend. - 09 Jul 2010
Sehr lecker! Ich schlag immer den Eischnee als erstes, dann muss ich die Schlegel nicht abspühlen. Bei mir haben die Muffins genau 22 Minuten gedauert. - 09 Jul 2010
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