Klassischer Heidesand

    Klassischer Heidesand

    Rezeptbild: Klassischer Heidesand
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    Klassischer Heidesand

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    1Stunde10Minuten


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    Über dieses Rezept: Heidesand schmeckt anders als normale Butterplätzchen, weil die Butter vorher gebräunt wird. Man muss aber aufpassen bei der Backzeit, sonst werden die Heidesand hart.

    lirum_larum_löffelstiel Nordrhein-Westfalen, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 60 stück

    • 240 g Butter
    • 210 g Zucker
    • 1 EL Milch
    • 2 Päckchen Vanillezucker
    • 340 g Mehl

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Ruhezeit: 20Minuten Kühl stellen  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Butter in einem Topf unter rühren bräunen. In eine Schüssel geben und erkalten lassen.
    2. Zucker, Milch, Vanillezucker und Mehl zugeben und mit dem Knethaken unterarbeiten.
    3. Rollen von 3 cm Durchmesser formen. Diese in Zucker wälzen und in Pergamentpapier einrollen. Zum erstarren ins Tiefkühlfach legen.
    4. Backofen auf 180 C vorheizen.
    5. Rollen in 5 mm dicke Scheiben schneiden und im vorgeheizten Ofen 15 Minuten hellgelb backen.

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