Aprikosen-Sahnetorte mit Schokobiskuit

    Aprikosen-Sahnetorte mit Schokobiskuit

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    4Stunden20Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Aprikosen und Schokolade – unwiderstehliche Mischung!

    anton Mecklenburg-Vorpommern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • Schokobiskuit
    • 4 Eier
    • 4 EL warmes Wasser
    • 150 g Zucker
    • 1 Prise Salz
    • 75 g Mehl
    • 75 g Speisestärke
    • 30 g Kakao
    • 1 TL Backpulver
    • Füllung
    • 1 Dose Aprikosen
    • 1 Päckchen heller Tortenguss
    • ½ l Schlagsahne
    • 2 Päckchen Vanillezucker
    • 6 EL Aprikosenlikör
    • 1 Päckchen Gelatine
    • Borkenschokolade oder gehobelte geröstete Mandeln zum Garnieren

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    Zubereitung
    Zubereitung:55Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Ruhezeit: 3Stunden Fest werden lassen  ›  Fertig in:4Stunden20Minuten 

    1. Backofen auf 200 C vorheizen. Springform oder Backblech mit Pergamentpapier auslegen und buttern.
    2. Eier trennen. Eigelb mit warmen Wasser verrühren. Mit Zucker schaumig rühren..
    3. Salz, Mehl, Speisestärke, Kakao und Backpulver mischen und auf die Eigelbmasse sieben und unterrühren. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter den Teig heben.
    4. Teig in die Springform geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen. Erkalten lassen.
    5. Biskuit 2x durchschneiden. Aprikosen abtropfen lassen und Saft auffangen. Den unteren Boden mit Aprikosen belegen, dabei einige Aprikosen für die Dekoration zurückbehalten.
    6. Aprikosensaft nach Packungsanweisung für den Tortenguss abmessen und andicken. Auf den Aprikosen verteilen. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen.
    7. Gelatine einweichen und ausdrücken. Mit dem Aprikosenlikör unter die Sahne geben. Den zweiten Boden mit der Mischung bestreichen.
    8. Den obersten Boden auflegen und die Oberfläche und den Rand der Torte mit der Sahne bestreichen. Mit den restlichen Aprikosen garnieren und geriebene Borkenschokolade oder geröstete gehobelte Mandeln auf die Torte streuen. In den Kühlschrank stellen und fest werden lassen.

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