Ruck-Zuck-Torte mit Mandarinen und Vanillecreme

    Ruck-Zuck-Torte mit Mandarinen und Vanillecreme

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    2Stunden35Minuten


    Von 22 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diese Torte ist wirklich im Nu gebacken. Man kann sie natürlich auch mit anderem Obst, wie Pfirsichen oder Sauerkirschen oder im Sommer auch mit frischen Beeren füllen.

    babsi_s Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 1 Torte

    • 5 Eier
    • 200 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 1 Prise Salz
    • 150 g Mehl
    • 1 Msp Backpulver
    • Zum Bestreuen
    • 50 g Mandelplättchen
    • Butterflöckchen
    • Für die Füllung
    • 2 Dosen Mandarinen
    • 3 Becher Schlagsahne
    • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver ohne Kochen
    • Puderzucker (optional)

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Ruhezeit: 2Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:2Stunden35Minuten 

    1. Backofen auf 200° C und eine Springform einfetten.
    2. Eier mit dem Handrührgerät sehr schaumig rühren, dann Zucker, Vanillezucker und Salz unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterheben. Den Teig in eine vorbereitete Springform geben und glattstreichen.
    3. Auf dem Teig die Mandelplättchen und Butterflöckchen verteilen.
    4. Im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten backen.
    5. Den Kuchen auskühlen lassen und anschließend 1x waagrecht durchschneiden.
    6. Die Mandarinen abtropfen lassen und den unteren Boden damit belegen.
    7. Einen Springformrand um den Kuchen stellen. Das Puddingpulver (ohne Kochen) mit der Sahne steif schlagen, und die Creme auf den Mandarinen verteilen. Den zweiten Boden daraufsetzen und wenn gewünscht mit Puderzucker bestäuben.
    8. Die Puddingsahne zum Festwerden 2 Std. In den Kühlschrank stellen.

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    Die Torte war wirklich total schnell gebacken und schmeckte wunderbar. Danke.  -  21 Mrz 2012

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    Total leckere Torte und wirklich total einfach!  -  15 Apr 2010

    Brigitte
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    Super lecker mit den knusprigen Mandeln und der fruchtigen Sahnefüllung, mach ich garantiert bald mal wieder.  -  10 Feb 2016

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