Cookies mit frischem Ingwer

    Cookies mit frischem Ingwer

    Rezeptbild: Cookies mit frischem Ingwer
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    Cookies mit frischem Ingwer

    (252)
    1Stunde30Minuten


    Von 237 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: An diese amerikanischen Kekse kommt geriebener frischer Ingwer. Sie sind Klassiker in den USA und schmecken fantastisch mit einer Tasse Tee oder Kaffee.

    Zutaten
    Ergibt: 30 Stück

    • 280 g Mehl
    • 1 TL Natron
    • 1/2 TL Salz
    • 2 EL geriebener frischer Ingwer
    • 170 g weiche Butter
    • 400 g Zucker
    • 60 ml Zuckerrübensirup
    • 1 Ei

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde Kühl stellen  ›  Fertig in:1Stunde30Minuten 

    1. Mehl, Natron und Salz in einer Schüssel mischen. In einer anderen Schüssel Ingwer, Butter und 200 g Zucker schaumig schlagen. Zuckerrübensirup und Ei unterschlagen. Unter die Mehlmischung heben und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
    2. Ofen auf 175 C vorheizen.
    3. Teig in 3-4 cm große Kugel formen und im restlichen Zucker wälzen. Im Abstand von 5 cm auf ein gefettetes Backblech setzen.
    4. Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen, bis die Cookies an den Rändern anfangen zu bräunen. Die Kekse sollten in der Mitte noch etwas weich sein. 1 Minute auf dem Backblech liegen lassen, dann vorsichtig auf Kuchendraht legen und komplett abkühlen lassen.

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    Mmmmmmm - wenn Sie Ingwer auch so lieben, wie ich, dann kann ich Ihnen diese Cookies nur wärmstens empfehlen!  -  18 Apr 2010

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