Gefüllte Pfannkuchen mit Bärlauch und Ziegenkäse

    Gefüllte Pfannkuchen mit Bärlauch und Ziegenkäse

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    Von 12 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diese Pfannkuchen sind natürlich am besten mit frischem Bärlauch aber wenn’s unbedingt sein muss, kann man diese Pfannkuchen auch mit Schnittlauch machen.

    hermann Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 60 g Mehl
    • Prise Salz
    • 100 ml Milch
    • 50 ml Wasser
    • 2 Eier
    • Butter
    • 2 EL gehackte geröstete Walnüsse
    • 250 g Ziegenfrischkäse
    • 2 EL fein gehackter frischer Bärlauch
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Für die Pfannkuchen alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.
    2. Butter in einer Pfanne erhitzen und 4 dünne Pfannkuchen backen. Anschließend die gehackten Walnüsse kurz in der Pfanne anrösten.
    3. Ziegenkäse mit Bärlauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pfannkuchen mit der Füllung bestreichen und aufrollen. Heiß oder lauwarm servieren.

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    Besprechungen (4)

    nch
    Besprochen von:
    2

    Ziegenfrischkäse hatte ich keinen, aber dafür Ricotta, das hat auch sehr gut geschmeckt. Nachdem ich alle Pfannkuchen fertig hatte, habe ich die aufgerollten zum Erhitzen nochmal kurz in die Pfanne gelegt. - 09 Mai 2014

    Marianne
    Besprochen von:
    1

    Schmeckte fantastisch! Pfannkuchen sind so ein einfaches Essen und der Bärlauch peppt einfach alles auf. Ein Genuss. - 18 Apr 2011

    Hanni
    Besprochen von:
    1

    Super gute Pfannkuchen und dabei brauche ich gleich noch den Bärlauch auf, den ich noch eingefroren habe (TK geht auch) - 10 Jan 2011

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