Horneburger Eierlikörtorte

    Horneburger Eierlikörtorte

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    1Tag1Stunde


    Von 3 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diese Torte wird in unseren Kreisen auch Jägertorte genannt. Sie ist nicht so gehaltvoll wie andere Torten und durch die Stachelbeeren sehr erfrischend. Wer diese Torte einmal gemacht hat wird sie immer wieder machen.

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • 3 Stück Eier
    • 125 g Zucker
    • 150 g gemahlene Mandeln
    • 1/2 TL Backpulver
    • 3 EL Weinbrand
    • 1 Glas Stachelbeeren
    • 1 gehäufter EL Maizena (Speisestärke)
    • 1/2 L Sahne
    • 4 EL Eierlikör
    • etwas Borkenschokolade

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    Zubereitung
    Zubereitung:50Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Ruhezeit: 1Tag Kühl stellen  ›  Fertig in:1Tag1Stunde20Minuten 

    1. Eier trennen, Eigelb und Zucker mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Mandeln und Backpulver zufügen, zum Schluß steifgeschlagenes Eiweiß unter den Teig heben.
    2. Den Teig in eine mit Pergamentpapier ausgelegte Springform (26 cm) geben und 20-30 Minuten backen. Schaltung: 170-190°, 1 Schiebeleiste von unten, 160-180° Umluftbackofen,
    3. Den abgekühlten Tortenboden mit Weinbrand beträufeln. Stachelbeeren in ein Sieb schütten, den Saft in einem Topf auffangen. Saft zum Kochen bringen und mit angerührtem Maizena (Speisestärke) andicken lassen. Diee Stachelbeeren zufügen und alles etwas abgekühlt auf dem Tortenboden verteilen.
    4. Sahne mit dem Handrührgerät ganz steif schlagen und die ganz und gar abgekühlte Torte damit rundum bestreichen. Etwas Sahne in einen Spritzbeutel füllen und einen dichten Rand oben auf die Tortenoberfläche spritzen. Dann den Eierlikör auf die Sahne geben und vorsichtig glattstreichen
    5. Den Rand der Torte mit Borkenschokolade garnieren. Die Torte 1 Tag im Kühlschrank durchziehen lassen. ( Muss aber nicht sein).

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