Apfeltorte mit Weincreme

    Apfeltorte mit Weincreme

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    26Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: An alle, die Apfelkuchen lieben – mit Äpfeln kann man auch tolle Torten machen!

    kochmuse Rheinland-Pfalz, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 1 Biskuitboden
    • 500 g Äpfel
    • 70 g Zucker
    • ¼ l Weißwein
    • Creme
    • ½ l Wasser
    • 4 Eigelb
    • ½ TL abgeriebene Zitronenschale
    • 50 g Speisestärke
    • 50 g Zucker
    • 1/8 l Weißwein
    • Zum Garnieren
    • 100 g Mandelstifte
    • ¼ l Sahne
    • 1 Päckchen Vanillezucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 6Minuten  ›  Fertig in:26Minuten 

    1. Äpfel schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. In Scheiben schneiden. Mit dem Zucker und dem Weißwein in einem Topf bissfest dünsten. Abtropfen lassen.
    2. Für die Creme Wasser, Eigelb, Zucker, Zitronenschale und Speisestärke in einen Topf geben und verrühren. Weißwein hinzufügen und Mischung unter Rühren mit dem Schneebesen zum Kochen bringen. Nur kurz aufkochen lassen. Auf lauwarm abkühlen lassen.
    3. Biskuitboden mit den Äpfeln belegen und die Creme darauf verstreichen.
    4. Mandeln in einer Pfanne kurz rösten. Tortenrand damit garnieren. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und die Tortenoberfläche damit bestreichen oder dekorativ bespritzen.

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