Bananenrolle mit kalt gerührter Buttercreme

    Bananenrolle mit kalt gerührter Buttercreme

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    42Minuten


    Von 4 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein Rezept von meiner Schwiegermutter, die ihren Sohn als Kind wohl öfters mit dieser Torte verwöhnt hat...

    Baden-Württemberg, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 1 Biskuitrolle

    • Biskuitteig
    • 4 Eier
    • 6 EL heißes Wasser
    • 200 g Zucker
    • 200 g Mehl
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 1 gestrichener TL Backpulver
    • Füllung
    • 4 Eier
    • 130 g Zucker
    • 250 g weiche Butter
    • 100 g Palmin
    • 3-4 reife Bananen, fein mit der Gabel zerdrückt
    • Schokoladenraspel (optional)

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 12Minuten  ›  Fertig in:42Minuten 

    1. Backofen auf 225 C vorheizen.
    2. Eier mit heißem Wasser und Zucker schaumig schlagen. Zuletzt Mehl und Backpulver unterheben.
    3. Backblech mit Backpapier auslegen. Teig darauf streichen. Im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen. Backpapier vorsichtig abziehen und auskühlen lassen.
    4. Zucker mit Butter cremig und lauwarm schlagen. Weiterschlagen, bis die Masse wieder erkaltet ist.
    5. Butter schaumig rühren und nach und nach unter die Eimasse rühren. Palmin erwärmen und unterrühren.
    6. Biskuitrolle mit der Buttercreme und den Bananen bestreichen und einrollen. Die Rolle rundherum mit der Creme bestreichen. Wenn man mag, kann man sie auch noch mit Schokoladenraspel bestreuen.

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