Gegrillte Schweinerippchen

    Gegrillte Schweinerippchen

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    1Stunde40Minuten


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    Über dieses Rezept: Das ist ein großartiges Rezept für ein Grillfest. Bereiten Sie die Rippchen im Voraus zu und wenn Ihre Gäste kommen, dann müssen Sie sie nur noch fertig grillen. Ihre Gäste werden sich wundern, wie Sie die Rippchen so schnell, lecker und zart hinbekommen haben.

    Zutaten
    Portionen: 10 

    • 2 bis 2,5 kg Schweinerippchen, in mehrere Stücke geschnitten
    • 100 g Butter
    • 1 gehackte Zwiebel
    • 1 EL fein gehackter Knoblauch
    • 100 ml Weißweinessig
    • 225 ml Wasser
    • 225 ml Ketchup
    • 225 ml Grillsauce
    • Frisch gepresster Saft einer Zitrone
    • Salz und Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde20Minuten  ›  Fertig in:1Stunde40Minuten 

    1. Die Schweinerippchen in eine große Pfanne oder einen großen Topf legen. Mit leicht gesalzenem Wasser bedecken und aufkochen. Die Temperatur herunterschalten und das Fleisch 1 Stunde köcheln, bis das Fleisch zart ist aber noch nicht ganz vom Knochen fällt. Vom Herd nehmen und abgießen.
    2. Während die Rippchen köcheln, die Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Die Zwiebel und den Knoblauch in der Butter anbraten, bis die Zwiebel weich ist. Vom Herd nehmen.
    3. In einem Standmixer oder mit dem Pürierstab Wasser, Essig, Ketchup, Grillsauce und Zitronensaft mixen. Die geschmolzene Butter mit der Zwiebel und dem Knoblauch hinzufügen, 1 Minute mixen. In den Topf zurückgießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aufkochen und vom Herd nehmen,
    4. Die Rippchen in einen Bräter oder einen großen Topf legen und mit der Sauce vermischen. Mit Plastikfolie abdecken und für mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.
    5. Den Grill vorheizen. Den Grillrost leicht einölen. Die Schweinerippchen 10 bis 20 Minuten grillen, bis sie gut gebräunt sind. Zwischendurch mit der Marinade bestreichen.

    Gesund grillen

    In der Allrecipes Kochschule können Sie nachlesen, wie man gesund grillt

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