Feine Dame

    Feine Dame

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    1Stunde5Minuten


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    Über dieses Rezept: Die „Feine Dame“ ist eine Marzipan-Schokoladentorte mit Ananas und Preiselbeeren gefüllt.

    mutti-am-herd Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • Mürbeteig
    • 200 g Mehl
    • 60 g Zucker
    • 100 g Butter
    • 1 Ei
    • Biskuitteig
    • 2 Eier
    • 4 EL heißes Wasser
    • 100 g Zucker
    • 1 EL Kakao
    • 100 g Mehl
    • 1 TL Backpulver
    • Füllung
    • 1 kleines Glas Preisebeeren
    • 1 Dose Ananas in Scheiben
    • ¼ Liter Sahne
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 1 fertige Marzipanplatte
    • Schokoladenglasur

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    Zubereitung
    Zubereitung:50Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:1Stunde5Minuten 

    1. Die Zutaten für den Mürbeteig verkneten und zu einer Teigkugel formen. In den Kühlschrank stellen.
    2. Backofen auf 180° vorheizen. Boden einer Springform von 26 cm ø mit Backpapier auskleiden.
    3. Für den Biskuit die Eier mit dem heißen Wasser schlagen, danach den Zucker dazugeben und solange schlagen, bis eine cremige Masse entsteht. Mehl, Backpulver und Kakao mischen und über die Eiermasse sieben und unterheben.
    4. Teig in die Springform füllen und 10-15 Minuten backen. Aus der Form lösen. Backpapier abziehen und auf Kuchendraht abkühlen lassen.
    5. Mürbeteig ausrollen und ebenfalls in der Springform 10-15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
    6. Mürbeteig auf eine Tortenplatte legen. Abgetropfte Ananasscheiben auf den Boden legen. Die Löcher mit Preiselbeeren füllen. Den Biskuitboden auflegen.
    7. Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und auf dem Biskuitboden verteilen, auch den Tortenrand mit Sahne bedecken. Marzipandecke auflegen.
    8. Schokoglasur nach Packungsanweisung verflüssigen und auf die Marzipandecke streichen. Fest werden lassen und kalt stellen.

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