Cointreau-Sahnetorte mit Aprikosen

    Cointreau-Sahnetorte mit Aprikosen

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    1Stunde10Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Wenn man mal so richtig schlemmen will

    kochbiene Hessen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • 150 g weiche Butter
    • 150 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 4 Eier
    • 200 g gemahlene Haselnüsse
    • 30 g gesiebter Kakao
    • 2 EL Backpulver
    • 500 g Aprikosen (Dose)
    • 500 ml Sahne
    • 2 Päckchen Sahnesteif
    • 2 gehäufte TL Zucker
    • 5 EL Cointreau
    • 2 EL Aprikosenkonfitüre

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    Zubereitung
    Zubereitung:50Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Backofen auf 200 C vorheizen.
    2. Butter mit 150 g Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mit Eiern mit dem elektrischen Handrührgerät in etwa 3 Minuten zu einem glatten Teig verrühren. Haselnüsse, Kakao und Backpulver mischen und esslöffelweise unterrühren.
    3. Springform mit Pergamentpapier auslegen und den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Ofen Minuten 15-20 Minuten backen. Abkühlen lassen.
    4. Aprikosen abtropfen lassen. Biskuitboden 1x durchschneiden. Den unteren Boden mit Aprikosen belegen.
    5. Die Sahne mit Sahnesteif und 2 gehäuften TL Zucker steif schlagen. Am Ende Cointreau unterheben.
    6. Die Hälfte der Sahne auf die Aprikosen streichen und den oberen Boden auflegen. Ca. die Hälfte der restlichen Sahne auf den Rand und die obere Seite der Torte streichen.
    7. Die restliche Sahne in einen Spritzbeutel füllen. 16 kleine Sahneringe, eines für jedes Tortenstück, auf die Torte spritzen. Aprikosenkonfitüre durch ein Sieb streichen und etwas in jeden Sahne geben. Kalt stellen.

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