Zwetschgendatschi in der Springform

    Zwetschgendatschi in der Springform

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    1Stunde20Minuten


    Von 13 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Das ist mein Lieblings Zwetschgenkuchen Rezept. Es kommt ein Schuss Cognac dran was besonders gut zu den Zwetschgen passt und der Kuchen ist auch noch total schnell gemacht.

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • Teig
    • 400 g Mehl
    • 250 g Butter
    • 150 g Zucker
    • 2 Eier
    • Belag
    • 1 Schnapsglas Cognac
    • 1 kg entsteinte Zwetschgen
    • Semmelbrösel
    • 5 EL Zucker, mehr zum Bestreuen
    • 4 EL Mandelblättchen

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Kühl stellen  ›  Fertig in:1Stunde20Minuten 

    1. Aus Mehl, Butter, Zucker und Eiern einen Teig kneten und 30 Minuten kalt stellen.
    2. Zwetschgen mit dem Cognac und 2 TL Zucker in einer Schüssel mischen.
    3. Backofen auf 225 C vorheizen und Backblech einfetten.
    4. Teig auf dem Backblech ausrollen und mit Semmelbröseln bestreuen. Mit den Zwetschgen belegen. Im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen. Nach dem Backen sofort mit Zucker und Mandeln bestreuen.

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    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

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    Besprechungen (3)

    kochbiene
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    0

    So ein großes Stück Teig auszurollen ist nicht so ohne, mir ist der Teig auseinandergebrochen und ich habe ihn dann einfach auf dem Bleche wieder zusammengefügt, hat keiner gemerkt. Geschmeckt hat der Zwetschgendatschi aber gut - 04 Sep 2011

    SwedishChef
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    Pflaumenschnaps statt Cognac schmeckt noch besser, ansonsten super und total easy - 17 Aug 2011

    KarlHeinz
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    Dieser Zwetschgendatschi ist super. Vielleicht nehmen wir beim nächsten Mal Zwetschgenschnaps statt Kognac. - 14 Sep 2010

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