Omas Elisenlebkuchen
Lebkuchen sind für mich eines der wichtigsten Gebäcke zu Weihnachten. Die Elisenlebkuchen am besten schon einige Wochen vor Weihnachten backen, damit sie mindestens 1-2 Wochen durchziehen können und weich werden.
Zutaten
Portionen: 40
- 500 g Zucker
- 5 Eier
- 500 g Nüsse (oder Mandeln), fein gehackt oder gemahlen
- 2 TL Zimt
- 1 Msp Nelken
- 1 Pck Lebkuchengewürz
- 90 g Zitronat
- 90 g Orangeat
- 2 EL Mehl
- 50 – 60 runde Backoblaten
Zubereitung
Zubereitung:15Minuten ›
Kochzeit: 15Minuten ›
Fertig in:30Minuten
- Backofen auf 175 °C vorheizen / Heißluftherd 150 °C.
- Zucker und Eier cremig rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nun die restliche Zutaten unterheben und alles gut miteinander vermischen.
- Oblaten auf einem Backblech verteilen und mit einem Löffel den Teig auf die Backoblaten verteilen und im vorgeheizten Backofen 15-18 Min. backen.
Plätzchen Klassiker
Eine Übersicht über die beliebtesten Plätzchen finden Sie unter Weihnachtsplätzchen Klassiker.
Plätzchen aufbewahren
Wie man selbst gebackene Plätzchen am besten lagert, steht hier.
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Alles über Lebkuchen
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