Omas Elisenlebkuchen

    Omas Elisenlebkuchen

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    Über dieses Rezept: Lebkuchen sind für mich eines der wichtigsten Gebäcke zu Weihnachten. Die Elisenlebkuchen am besten schon einige Wochen vor Weihnachten backen, damit sie mindestens 1-2 Wochen durchziehen können und weich werden.

    Marianne Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 40 

    • 500 g Zucker
    • 5 Eier
    • 500 g Nüsse (oder Mandeln), fein gehackt oder gemahlen
    • 2 TL Zimt
    • 1 Msp Nelken
    • 1 Pck Lebkuchengewürz
    • 90 g Zitronat
    • 90 g Orangeat
    • 2 EL Mehl
    • 50 – 60 runde Backoblaten

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Backofen auf 175 °C vorheizen / Heißluftherd 150 °C.
    2. Zucker und Eier cremig rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nun die restliche Zutaten unterheben und alles gut miteinander vermischen.
    3. Oblaten auf einem Backblech verteilen und mit einem Löffel den Teig auf die Backoblaten verteilen und im vorgeheizten Backofen 15-18 Min. backen.

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