Eiersalat mit Spargel

    Eiersalat mit Spargel

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    Über dieses Rezept: Man kann diesen Salat zwar auch mit Spargel aus dem Glas machen aber mit frischem Spargel schmeckt er ganz klar vieeeeel besser

    Julia Hamburg, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 6 hart gekochte Eier
    • 200 g gekochter Schinken (eine dicke Scheibe)
    • 500 g gekochter Spargel
    • 150 g blaue Trauben, entkernt
    • 1 kleine Dose Mandarinen
    • Dressing
    • 2 EL Mayonnaise
    • 1 EL Apfelessig
    • Salz
    • Pfeffer
    • 2 EL fein gehackte Petersilie
    • 2 EL Schnittlauchröllchen
    • Prise Zucker
    • Klacks Senf

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Fertig in:10Minuten 

    1. Eier klein schneiden. Schinken würfeln. Spargel in mundgerechte Stücke schneiden. Trauben halbieren. Alles mit den Mandarinen vermischen.
    2. Mayonnaise, Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und Senf verrühren. Mit der Petersilie und dem Schnittlauch unter den Salat geben. Etwas durchziehen lassen.

    Spargel Zubereitung

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie das Wichtigste über Spargel Zubereitung.

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