Gefüllte Pfannkuchen mit Spargel

    (1)
    40 Min.

    Eines meiner Lieblingsgerichte mit Spargel.

    alex

    Hessen, Deutschland
    Von 8 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1,5 kg Spargel
    • Salz
    • 1 EL Zucker
    • 2 hartgekochte Eier
    • 125 g Mehl
    • 5 rohe Eier
    • 1/8 l Milch
    • 100 g Butter
    • 1 Bund glattblättrige Petersilie, fein gehackt

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Spargel dünn mit den Sparschäler schälen. In Salz-Zucker-Wasser 20 bis 25 Minuten kochen.
    2. Die hartgekochten Eier pellen und fein hacken. Beiseite stellen.
    3. Mehl, Eier, Milch und Prise Salz zu einem glatten Pfannkuchenteig verrühren. Etwas von der Butter in einer Pfanne erhitzen und vier große Pfannkuchen backen. Den gekochten, abgetropften Spargel in 4 Portionen teilen und in die Pfannkuchen einrollen. Auf 4 Teller verteilen.
    4. Restliche Butter in der Pfanne erhitzen. Gehackte, hartgekochte Eier und gehackte Petersilie erhitzen und über die Pfannkuchen geben. Servieren!

    Spargel Zubereitung

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie das Wichtigste über Spargel Zubereitung.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (1)

    Besprechungen auf Deutsch: (1)

    UlrikeB
    Besprochen von:
    0

    Sehr lecker. Ei passt einfach super zu Spargel.  -  29 Mai 2010

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen
    Alle 9 Rezeptsammlungen ansehen