Gummelisalat

    Gummelisalat

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    50Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Das Besondere an diesem lauwarmen Kartoffelsalat aus der Schweiz ist, dass die Kartoffeln frisch gekocht werden und noch warm mit der Salatsauce übergossen werden, wodurch die Sauce besonders gut einziehen kann.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 kg Kartoffeln
    • 1 Zwiebel, feingehackt
    • etwas Öl
    • Für die Sauce
    • 1 TL Streuwürze
    • 1 TL Senf
    • etwas Pfeffer aus der Mühle
    • 3 EL Essig
    • 4 EL Öl
    • Außerdem
    • 100 ml Fleischbrühe
    • Schnittlauch

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Kartoffeln in Salzwasser kochen und noch noch warm schälen. In Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel darin leicht glasig andünsten (nicht braun werden lassen) und unter die warmen Kartoffeln mischen.
    2. Alle Saucenzutaten in einer Tasse verrühren, über die frisch gekochten Kartoffeln geben und vorsichtig vermischen. Jetzt so viel Fleischbrühe dazugießen, dass der Salat schön saftig und kräftig im Aroma wird. Zum Schluss noch mit feingeschnitttenem Schnittlauch bestreuen.

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    volcanomama
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    Super Kartoffelsalat!  -  20 Jun 2015

    bambi23
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    Leckeres Rezept! Mit richtig guten speckigen Kartoffeln ein Hit.  -  06 Mai 2014

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