Kartoffelsalat mit Räucherlachs

    (1)
    35 Min.

    An diesen Salat kommt neben Lachs noch jede Menge Gemüse.

    FritzM

    Hamburg, Deutschland
    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 1 kg Kartoffeln
    • 4 EL Mayonnaise
    • 1 Becher Joghurt
    • Saft von 1 Zitrone
    • 2 EL Essig
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 Prise Zucker
    • 2 EL Meerrettich
    • 1 Apfel
    • 1 Gewürzgurke
    • 1 grüne Paprikaschote
    • 100 g Räucherseelachs
    • 1 kleines Glas Perlzwiebeln
    • 1 große Zwiebel

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Pellkartoffeln gar kochen, abpellen und kalt stellen. In Scheiben schneiden.
    2. Mayonnaise mit Joghurt, Zitronensaft, Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und Meerrettich verrühren.
    3. Apfel schälen und fein schneiden, ebenso die Gurke. Paprikaschote entkernen und würfeln. Seelachs in Streifen schneiden. Perlzwiebeln halbieren und Zwiebel fein würfeln.
    4. Alle Zutaten zu den Kartoffeln geben. Dressing unterheben und gut durchziehen lassen.

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