Blumenkohl in Käse-Schinken-Soße

    Blumenkohl in Käse-Schinken-Soße

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    30Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Das Rezept mache ich oft unter der Woche zu Salzkartoffeln, wenn ich kein Fleisch machen will.

    MichaR Berlin, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 kleiner Blumenkohl
    • 40 g Butter
    • 40 g Mehl
    • 2 dicke Scheiben Käses (Gouda, Edamer etc.)
    • 200 g gekochter Schinken
    • Salz
    • Pfeffer
    • Muskatnuss

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Blumenkohl zerteilen und im Dampfeinsatz kochen, bis er sich mit dem Messer einstehen lässt (ca. 20 Minuten). Abgießen, dabei 1-2 Tassen von dem Kochwasser zurückbehalten.
    2. Butter in einem Topf zerlassen. Mehl dazugeben und unter Rühren anschwitzen lassen. Mit dem Schneebesen etwas vom Blumenkohlwasser dazugießen, bis eine sämige Sauce entsteht.
    3. Käse und Schinken würfeln und in die Sauce geben und rühren, bis der Käse schmilzt. Wenn die Sauce zu dick ist, noch etwas Blumenkohlwasser zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

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    Lena
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    Einfach und lecker. - 05 Mai 2010

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