Russische Creme

    Russische Creme

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    1Stunde15Minuten


    Von 4 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diese Creme schmeckt gut zu Erdbeeren, Himbeeren und anderen frischen Beeren.

    Walburga Baden-Württemberg, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 3 ganz frische Eier
    • 200 g Zucker
    • abgeriebene Schale einer Zitrone
    • 4 EL Orangensaft
    • 2 EL Zitronensaft
    • ¼ l Weißwein
    • 2-4 EL Rum
    • 8 Blatt Gelatine
    • ¼ l Schlagsahne

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde Kühl stellen  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. Eier trennen. Eigelb und Zucker schaumig schlagen. Zitronenschale, Orangensaft, Zitronensaft und Weißwein zufügen. Mit Rum abschmecken.
    2. Gelatine nach Packungsanweisung auflösen und dazu geben.
    3. Eiweiß und Sahne getrennt steifschlagen. Sobald die Creme andickt, beides unterziehen. Im Kühlschrank fest werden lassen.

    Gelatine richtig verwenden:

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie einen ausführlichen Artikel mit Bildern, wie man Gelatine richtig auflöst und unterzieht.

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    Hab noch Schokolade darüber geraspelt. Sehr gut. - 23 Mai 2011

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