Heringssalat mit rote Bete

    Heringssalat mit rote Bete

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    1Stunde10Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: An Heringssalat gehört meiner Ansicht nach einiges an Gemüse, sonst schmeckt es nur nach Fisch. Deswegen mag ich dieses Rezept so gern.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 4 EL Mayonnaise
    • 1/8 l süße Sahne oder Joghurt
    • 8 Matjesfilets oder Bismarckheringe
    • 2 kleine rote Bete, gegart
    • 2 säuerliche Äpfel, geschält
    • 4 Kartoffeln, gekocht
    • 4 kleine Zwiebeln, geschält
    • Essig
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde Ruhen lassen  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Mayonnaise und Sahne mit dem Schneebesen verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
    2. Die Matjesfilets (Heringe entgräten) in Stücke schneiden. Rote Bete, Äpfel, Kartoffeln und Zwiebeln in Würfel schneiden. Alles in die Sauce geben und mit Essig, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Den Salat mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.

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