Reis-Curry-Salat

    Reis-Curry-Salat

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    40Minuten


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    Über dieses Rezept: Ein bunter Partysalat mit Reis, Wurst, Äpfeln, Bananen, Gurken und Paprika. Mach ich auch oft als schnelles Mittagessen wenn ich Reis vom Vortag übrig hab.

    bambi23 Baden-Württemberg, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 1 Tasse Reis
    • Salz
    • 2 Zwiebeln, gewürfelt
    • 2 EL Öl
    • 1–2 TL Curry
    • 250 g Schinkenwurst
    • 2 Äpfel, geschält und gewürfelt
    • 2 Bananen
    • 2 Gewürzgurken, gewürfelt
    • 1 Paprikaschote, klein geschnitten
    • 1 Bund Schnittlauch, fein geschnitten
    • ¼ l Sahne, steif geschlagen
    • Zitronensaft
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Reis 20 Minuten in Salzwasser kochen und abgießen.
    2. Gewürfelte Zwiebeln in Öl hell andünsten und mit Curry verrühren. Reis und Zwiebeln in einer Salatschüssel mischen.
    3. Wurst, Äpfel, Bananen, Gurken und Paprika mit Schnittlauch zum Reis geben.
    4. Die geschlagene Sahne mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Den Salat damit anmachen. Durchziehen lassen, nochmals abschmecken.

    Reis kochen

    In der Allrecipes Kochschule steht alles über Reis kochen.

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