Gegrillte Lachsspieße

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    Der Lachs wird in einer asiatisch angehauchten Marinade eingelegt, dann auf Holzspieße gesteckt und gegrillt. Einfach, gesund und köstlich.


    Von 91 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 500 g Lachsfilet ohne Haut
    • 2 EL Sojasauce
    • 2 EL Honig
    • 1 EL Reisessig
    • 1 TL fein gehackter Ingwer
    • 1 fein gehackte Knoblauchzehe
    • 1 Prise Pfeffer aus der Mühle
    • 3 Zitronen, in 12 Spalten geschnitten
    • 12 Holzspieße, in Wasser eingelegt

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    Zubereitung
    Zubereitung:45Minuten  ›  Kochzeit: 8Minuten  ›  Fertig in:53Minuten 

    1. Die Lachsfilets längst in 12 lange Streifen schneiden. Jeden Streifen auf einen Holzspieß stecken. Die Spieße in eine Schüssel legen.
    2. In einer weiteren Schüssel die Sojasauce mit dem Honig, Essig, Ingwer, Knoblauch und Pfeffer verrühren. Die Mischung über die Spieße gießen, die Spieße mehrmals umdrehen, bis sie von allen Seiten mit der Sauce bedeckt sind. Mit Plastikfolie abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank marinieren. Die Sauce nach dem Marinieren in einen kleinen Topf gießen, aufkochen und bei mäßiger Temperatur ein paar Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas reduziert ist. Den Grill vorheizen. Den Grillrost leicht einölen. Jeweils eine Zitronenspalte auf einen Lachspieß stecken. Die Spieße 4 Minuten pro Seite grillen, bis sie zart sind, dabei mehrmals mit der Marinade bestreichen.

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    Ich hab dieses Rezept gestern Abend ausprobiert und es war der Hit! Ich mach es auf jeden Fall nächste Woche wieder, wenn ich Gäste hab. Die Marinade ist relativ mild und lässt dadurch den Eigengeschmack vom Lachs schön durchschimmern. Danke für ein super Rezept!  -  02 Feb 2009

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    Diese Spieße waren der Favorit. Ich hab nix am Rezept geändert.  -  02 Feb 2009

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    Die waren wirklich wirklich lecker! Super zum auf die Hand essen!  -  02 Feb 2009

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