Pirogge mit Hackfleisch-Pilz-Sauerkaut-Füllung

    1 Std. 50 Min.

    Diese Pirogge ist mit Hackfleisch, Pilzen und Sauerkraut gefüllt, aber man kann sie natürlich auch mit anderen Sachen füllen.

    Michaela

    Bayern, Deutschland
    Von 6 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 EL Öl
    • 2 Zwiebeln, fein gehackt
    • 600 g Hackfleisch
    • Salz
    • Pfeffer
    • Paprika
    • 300 g Pilze
    • 1 Dose Sauerkraut (oder frisches Sauerkraut)
    • Schnittlauch
    • Petersilie
    • Thymian
    • Majoran
    • Teig
    • 25 g Hefe
    • ¼ l warme Milch
    • 500 g Mehl
    • 1 Ei
    • 2 EL Dosenmilch

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Ruhezeit: 45Minuten Gehen lassen  ›  Fertig in:1Stunde50Minuten 

    1. Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Hackfleisch darin braun anbraten. Mit Salz Pfeffer, Paprika, Pilzen, abgetropftem Sauerkraut, Schnittlauch, Petersilie und Thymian mischen und erkalten lassen.
    2. Hefe in der Milch auflösen und mit dem Mehl zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Abdecken und mindestens 45 Minuten gehen lassen.
    3. Backofen auf 180 C vorheizen.
    4. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zum Rechteck ausrollen. Füllung hineingeben und einschlagen.
    5. Ei mit Dosenmilch verquirlen und Pirogge damit bestreichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 50 Min. backen.

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