Äthiopischer Kohl

    Äthiopischer Kohl

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    1Stunde5Minuten


    Von 511 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein Freund von mir aus Äthiopien hat dieses Gericht mal zu einer Party mitgebracht und ich hab mir sofort das Rezept geben lassen. Es ist total gesund und schmeckt super. Keine extra Flüssigkeit dazugeben – der Kohl und die Kartoffeln haben genug Flüssigkeit.

    Zutaten
    Portionen: 5 

    • 120 ml Olivenöl
    • 4 Karotten, in feine Scheiben geschnitten
    • 1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
    • 1 TL Meeressalz
    • 1/2 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle
    • 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
    • 1/4 TL gemahlener Kurkuma
    • 1/2 Kopf Weißkraut, geraffelt
    • 5 Kartoffeln, geschält und gewürfelt

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:1Stunde5Minuten 

    1. Olivenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Karotten und Zwiebeln ca. 5 Minuten im Öl anbraten. Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Kurkuma und Kohl dazugeben und weitere 15-20 Minuten kochen. Kartoffeln dazugeben und mit einem Deckel abdecken. Hitze auf mittel-niedrig reduzieren und solange kochen, bis die Kartoffeln weich sind, ca. 20-30 Minuten.

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    Besprechungen (2)

    Besprochen von:
    3

    Ich bin ganz begeistert ! Wirklich super lecker. Werde gleich nochmal einen Kohl besorgen und dann gibt es das heute Abend wieder. Habe das Gericht noch mit einem Hauch Chilipulver verschärft. - 26 Okt 2011

    engelshaar
    Besprochen von:
    0

    war köstlich! alle waren begeistert - 18 Okt 2016

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